Silvarium

 

SILVARIUM – ogród leśny Puszczy Knyszyńskiej, powołany do życia w 2005 roku w Nadleśnictwie Krynki w Poczopku.

To świetne miejsce na rekreacje i edukację . Tu można zobaczyć co w Puszczy rośnie i w trawie,,piszczy " :) .
Leśnicy tworząc to miejsce chcieli przybliżyć las dla każdego z nas . Wytyczono szlaki , na których tablice informują o rosnących w puszczy roślinach , żyjących ptakach i zwierzętach .


Dzisiaj pokaże w dużym skrócie to miejsce . Za tydzień będzie więcej na blogu o tym pięknym miejscu .

Poczopek zlokalizowany jest na trasie nr 676 - Białystok - Krynki. Atrakcja ta jest ulokowana pomiędzy dwoma miejscowościami: Talkowszczyzna i Ostrów Północny.

 Obiekt tajemniczo nazwany przez leśników "Silvarium" stanowi leśny park Puszczy Knyszyńskiej ,  po obszarze którego możemy swobodnie się poruszać (ponad 15 ha ) .

                    Stołówka

                    Kapliczka leśników .

       Pod dębem .

         Pszczoły mają swoja ekspozycję . Zasłużyły na nią swoją pracą .

    Można przytulić się do głazów narzutowych i posłuchać jak bije im serce :) .

   Rancho pszczółek .

 

                Tu gospodarzami są boćki ! Dumnie paradują i strzegą swoich łąk .

                     Eko- oczyszczalnie

               Tajemniczy drewniany mostek

             Jak pięknie prezentuje liście :))

                        Ekspozycja gatunków drzew  jakie rosną w Puszczy Knyszyńskiej

      
Pomysł na naturalne ogrodowe inspiracje :)) ! Nasi leśnicy są kreatywni !

NADLEŚNICTWO KRYNKI ZAPRASZA !!!

------------------------------------

W mojej kuchni

Kilka dziewczyn zrobiło moją rabarbarowa konfiturę i bardzo smakowała . Ciesze się!

Dziś kolejna propozycja . Najlepiej robić ją w sezonie , gdy mamy nasze dobre polskie jabłka .  

Jest świetna zarówno do pieczonego mięsa , jak i do serów i pasztetów . 

 s

Cebulę pokrojoną w piórka dusimy na oliwie , dodajemy tyle samo starkowanych jabłek na tarce jarzynowej . Najlepsze są gatunki kwaśne lub winne . 

Następnie dodajemy namoczoną wcześniej i sparzoną  suszoną żurawinę .  Można ją namoczyć w alkoholu lub winie .

Dusimy wszystko około 30 min. doprawiając na koniec solą , cukrem i majerankiem do smaku w/g swoich upodobań . Przechowujemy w pasteryzowanych słoikach .

--------------------

Przepis na pieczoną szynkę dla Marii z Gdańska :))

Szynkę bez kości i błon o wadze najlepiej 1,2- 1,5 kg nacieramy dużą ilością soli (ok. 3 łyżek stołowych ) i świeżym czosnkiem ( 2-3 ząbki ) . Odstawiamy w przykrytym naczyniu na 3 dni , aby sól dobrze wnikła w mięso .

Następnie rozgrzewamy piekarnik do 200 st. , a w międzyczasie szynkę przekładamy do naczynia , w którym pieczemy mięso .  Smarujemy po wierzchu musztardą , posypujemy słodka papryką . Całość podlewamy 1 szklanką piwa . Dookoła układamy ćwiartki obranej cebuli (2-3 sztuki ) i jeśli mamy kiszoną cytrynę . Pisałam o nich TU !

Pieczemy bez przykrycia przynajmniej 2 godz. do mocnego zrumienienia na ciemny brąz . Szynkę zostawiamy w piekarniku około 30 min. Następnie jeszcze ciepłą zawijamy w papier do pieczenia i pozostawiamy do ostygnięcia , potem przechowujemy w lodówce . Najlepsza jest na następny dzień do krojenia . Powinna być lekko słona . Takie słone szyneczki i inne dobroci zawsze wisiały u moich dziadków na wsi w komórce na drewnianym kiju :)) .

P.S Zapomniałam napisać ,ze podczas pieczenia mięso podlewamy cały czas piwem , bo dość szybko paruje :)

-------------------

POZDRAWIAM         MONA   :)