Filiżanki wyszperane

 Moją małą słabością są filiżanki . Teraz robię  ,,mały remoncik "  w kuchni  , ale bałagan duży..!
Przewodnim kolorem będzie - granatowy . .
Znalazłam kilka filizanek na allegro w pasującym mi kolorze..
Filizanki o różnych wzorach , z sygnaturą i bez..ale bardzo podobają mi się..Sprawiły mi dużą radość , gdy pojawiły się w domu..

 A to holenderski ,,niciak " :))  Duży , na nóżce , wymaga trochę reperacji , ale  o nim napiszę w innym poście...

Przed i po czyli puszki :))

 

Jestem szczęśliwą posiadaczką dwóch wielkich włoskich puszek po świątecznej babce...w końcu puszki doczekały się metamorfozy .

Życzę miłego weekendu ! :)))

PROŚBA

Zgłosiłam swoje zdjecie w Konkursie Werandy prosze o głos na moje zdjęcie :) Dziękuję !

http://www.weranda.pl/konkursy/konkursy-fotograficzne?controller=photo&zid=3411 

Węgierka jak u babci....

Konfiturę robimy długo i z sercem.....

Oczywiście powinna to być najlepsza odmiana na świecie czyli węgierka !

Drylujemy i zasypujemy cukrem , odstawiamy na kilka godzin aby puściły sok.

 

Podgrzewamy na małym ogniu przez 2-3 godziny .

Jeśli mamy taka możliwość na następna godzinę wstawiamy do rozgrzanego piekarnika (160 - 180 stopni ) na około godzinę . Konfitura powinna w nim ,,pykać " wolno - mieszamy co chwila .
Po godzinie wyjmujemy , podgrzewamy dalej na płycie , masa powinna być dość gęsta . Polewamy ją z wierzchu spirytusem lub np. koniakiem i podpalamy (jak flambirowanie ) . Mieszamy . Czynność powtarzamy dwa razy . Ilość cukru jest uzależniona od samych śliwek , w moim przypadku na 4 kg dałam około 3/4 kg cukru , który uzupełniałam  stopniowo podczas gotowania oraz odrobinę cynamonu dla aromatu .

Gorącą masę nakładamy do wyparzonych słoików . Pasteryzujemy 15 - 20 min. - w zależności od wielkości słoików .

Spróbujcie jest pyszna , pachnie podpaloną śliwką i cynamonem.......:))))))

Pizza pachnąca latem

 I znowu coś wymyśliłam:) . Moje gotowanie to czysta improwizacja . Od zawsze , kiedy pamiętam nie umiałam trzymać się idealnie przepisów kulinarnych . Zawsze muszę coś zmienić , coś dodać swojego - oczywiście z różnym skutkiem . Takie eksperymenty najczęściej są porażką przy pieczeniu ciast - potem wszyscy w domu muszą jeść zakalec i udawać , że jest pyszny ! :)

I tak z tęsknoty za pizzą pachnąca ziołami i piecem wczoraj powstała pizza z kurkami .

Na początku , kilka dni temu ,,upiekłam " zioła w piekarniku . Tak upiekłam , nie wysuszyłam !
Mamy w lecie mnóstwo świeżych ziół - nać pietruszki , selera , koper, oregano, bazylia , mięta ..itd.
Możemy je mrozić , suszyć lub przypiec w piekarniku na blaszce aż do czarnego koloru . Zioła mają wtedy specyficzny zapach - mi przypominają wędzonkę lub piec na węgiel drzewny .
Od kilku dni  miałam ochotę na domową pizzę pachnącą węglem drzewnym :) i latem .

Liście selera , pietruszki , lubczyku i bazylii rozłożyłam na blasze z  papierem do pieczenia . Piekarnik ustawiamy na  ok. 80 stopni  , gdy całkowicie wyschną (rozpadają się na proszek ) i dostaną ciemno-brunatnego koloru są już gotowe . Po wystudzeniu przechowujemy  w papierowym opakowaniu .

Pizza na cienkim cieście  z kurkami 

1 1/2 - 2 szklanki mąki
1/2 szklanki wody letniej
1/2 łyżeczki cukru i soli
1/5 kostki świeżych drożdży
łyżka roztartych wysuszonych ziół
1łyżka oliwy
----------------------------
Drożdże zalać letnią wodą z dodatkiem cukru , gdy zaczną ,,pracować" dodać do 1 1/2 szklanki mąki , następnie - oliwę , sól, zioła pokruszone na drobne kawałki .

Wyrabiamy na gładkie ciasto posypując w razie potrzeby pozostałą mąką . Ciasto po wyrobieniu odstawiamy do lodówki , aby za szybko nie rosło - ciasto będzie cienkie i lekko chrupiące .

Farsz :

W małym rondlu na rozgrzanej oliwie lub maśle  dusimy około 20 dkg kurek i pokrojoną w piórka cebulą  (1-2 szt ) . Pod koniec duszenia dodajemy 2 łyżki śmietany , sól , pieprz do smaku . Sos powinien być gęsty , ostawiamy rondel i dodajemy do niego około 10-15 dkg starkowanego sera oraz dużo posiekanej naci pietruszki . Tym razem dodałam również włoskie suszone pomidory w oliwie .

Ciasto wyjmujemy z lodówki , wyrabiamy jeszcze przez chwilę i rozwałkowujemy bardzo cienko .
Nakładamy farsz i pieczemy w rozgrzanym piekarniku  220 st. około 10 min - pizza cienka bardzo szybko piecze się !

Smakuje równie dobrze na zimno i pachnie latem.....:)))

----------------
Na koniec trochę zdjęć z mojej krótkiej podróży do Szwecji . Spędziłam tam tylko weekend i mogłam  zobaczyć w dużym skrócie okolice Malme . Kraj z pięknymi , równymi  drogami , niezwykłą czystością i porządkiem . Gdy ogląda się krajobraz za miastem , wydaje się , że pola i łąki  ktoś wyczesał jakimś ogromnym grzebieniem ......

Sztuczne jezioro na terenach po wykopaliskach kamieni
czyli ,,kamieniołom ".

Drogi za miastem.....

 

HOTEL

 

 

 

ŻYCZĘ SŁONECZNEGO WEEKENDU !! :)))

Lot do Malme - 40 min. z Gdanska

Czasami bywa tak , że w Skandynawii jest więcej słońca niż u nas :) . Z Gdańska do Szwecji , lecimy 40 min...i tam możemy spotkać słońce.....

MALME

 

    

CDN............

Pomidory słońcem pachnące..

Pomidor w mojej kuchni gości przez cały rok , a latem  pachnie i smakuje najlepiej . Mogę go jeść codziennie pod różnymi postaciami . Dodatek do kanapki , jako przystawka do obiadu , na gorąco ze szpinakiem , a ostatnio dodaję go do pieczonego mięsa , gdzie razem z cebulą i czosnkiem tworzy cudny , pachnący słońcem sos .

W tym roku pomidory królują na bazarach , pewnie i w niektórych ogrodach też ,  o ile deszcze i wilgoć nie przyniosły chorób :( .
Pomidory to też bogactwo pierwiastków mineralnych. Jednym z najważniejszych jest potas, który dzięki swojemu działaniu moczopędnemu obniża ciśnienie krwi.
Ale warzywa te dostarczają również wapnia, magnezu, żelaza. Znajdziemy w nich też takie rzadko spotykane w produktach spożywczych mikroelementy jak mangan, miedź czy kobalt.

Odkryto, że pomidory zawierają bardzo cenny składnik – likopen, barwnik nadający tym owocom głębokiego czerwonego koloru, który wychwytuje i likwiduje wolne rodniki, przez co ma silne działanie antynowotworowe. Badania wykazują, że jest on zdecydowanie łatwiej przyswajany przez nasz organizm w postaci  przetworzonej (wysoka temperatura ), przez co sok pomidorowy lub koncentrat okazuje się być bardziej wartościowy niż świeże owoce .

Skusiłam się na zrobienie sosu pomidorowego w słoikach .
Pomidory wydrążamy z twardego rdzenia i szypułki , sparzamy wrzątkiem . Zdejmujemy skórkę , kroimy na dowolne kawałki do dużego garnka . Podlewamy odrobiną oliwy i gotujemy , aż zaczną rozpadać się i odparowywać wodę . Po około godz. dodajemy dowolne przyprawy - suszona bazylia , oregano , słodka papryka w proszku , sól , cukier i pieprz oraz świeży rozduszony czosnek . Wszystkie te przyprawy oraz olej , a także odrobina octu balsamico daję na tzw. smak i ,,oko" . Pomidory gotujemy około 2 godz. , tak aby sos był dość gęsty i przekładamy do wyparzonych słoików , które później pasteryzujemy .

Zimą są świetnym dodatkiem do gulaszu , bigosu , makaronów , fasoli  itp..pachną latem i przypominają mi pobyt w słonecznej Grecji . Takie pomidory w słoiku miała zawsze po ręką grecka babcia , w rodzinie u której pracowałam  :) .


Ze słonecznej Grecji przyszła do mnie nagroda ! :))

Jakiś czas temu natrafiłam na piękny , słoneczny blog Ag KUBEK .

Ag mieszka w Grecji , ma tam rodzinę - męża , dzieci i pięknie opisuje życie w kraju , który darzę wielkim sentymentem . Zajrzyjcie do niej , a poznacie trochę tajemnic tego pięknego kraju , który mimo odwiecznych swoich problemów wciąż pięknie zachowuje swoje tradycje i kulturę od wielu wieków .
Ag wyróżniła mój blog wraz kilkoma innymi co jest dla mnie dużym zaszczytem :) . Dziękuję Ci za to :)) .

                              http://kubek-agnicy.blogspot.com/2011/07/nagroda.html

Otrzymanie Nagrody wiąże się tez z obowiązkami ....:))

Zasady zabawy:

1. Podziękuj i napisz link blogera, który przyznał wam tę nagrodę,
2. Skopiuj i wklej logo na swoim blogu,
3. Nominuj 16 innych cudownych blogerów (nie można nominować blogera, który wam przyznał nagrodę),
4. Napisz o sobie 7 rzeczy,
5. Napisz im komentarz, by dowiedzieli się o nagrodzie i nominacji

Trudno  jest mi wyróżnić blogi , aby nagroda poszła dalej ..wyróżniam wszystkie do których zaglądam :)!!
Wszystkie są piękne , inspirujące , dzięki  nim poznaje nie tylko Polskę ale i świat :) . Każda z Was pisząca bloga jest dla mnie jak otwarte okno w domu :) . Zaglądam przez nie - widzę kawałek życia w rodzinie i troski i radości , zasłany stół piękną serwetą i cudne pachnące dania na nim . Któraś przed chwilą skończyła chustę na szydełku , a inna nowy naszyjnik z drewnianych korali . Jeszcze inna pomalowała stary drewniany kuferek po babci , a kolejna kupiła właśnie wymarzony kawałek ziemi na , którym stanie jej wytęskniony dom .
Tym wszystkim dzielą się wspaniałe kobiety na swoich blogach , do których z chęcią zaglądam..więc wszystkie wyróżniam do których zdążyłam zajrzeć i zostawić choć raz komentarz . Nagroda jest również dla WAS !:)

Kolejnym punktem (warunek przyjęcia nagrody :) ) jest 7 rzeczy o mnie :

1. Jestem zodiakalną Rybą .
2. Nie jestem wegetarianką (a szkoda ! ale jeszcze wszystko przede mną ) .
3. Jestem uczulona na penicylinę .
4. Moim marzeniem jest poznać wszystkie kraje Bałkańskie .
5. Bardzo lubię latać samolotem (jako pasażer :) ) .
6. W domu sama maluję ściany podczas remontu .
7. Nie umiem pływać i chyba tak już zostanie :(( .

Pozdrawiam serdecznie i mam nadzieję , że będziemy mieli jeszcze tyle słońca tego lata , co w słonecznej Grecji  :)) i że kalosze nie będą nam już potrzebne ...

Dla Norwegii

Nie wiem  czy cisza być powinna czy krzyk ?!

Jeszcze jeden dowód na to , że życie może się skończyć w każdej chwili .
Jeszcze jeden przykład , ile bólu i krzywdy może zrobić jeden człowiek .
Na zielonej Norwegii pozostanie już na zawsze czerwona plama krwi...

,,Człowiek człowiekowi zgotował ten los..." Z. Nałkowska  ,,Medaliony "

Czytając te słowa pierwszy raz w liceum , nie przypuszczałam , że będę do tego cytatu wracać tak często...


Dla wszystkich Norwegów wysyłam słowa współczucia...nic więcej nie mogę . :(