Pomidory słońcem pachnące..

Pomidor w mojej kuchni gości przez cały rok , a latem  pachnie i smakuje najlepiej . Mogę go jeść codziennie pod różnymi postaciami . Dodatek do kanapki , jako przystawka do obiadu , na gorąco ze szpinakiem , a ostatnio dodaję go do pieczonego mięsa , gdzie razem z cebulą i czosnkiem tworzy cudny , pachnący słońcem sos .

W tym roku pomidory królują na bazarach , pewnie i w niektórych ogrodach też ,  o ile deszcze i wilgoć nie przyniosły chorób :( .
Pomidory to też bogactwo pierwiastków mineralnych. Jednym z najważniejszych jest potas, który dzięki swojemu działaniu moczopędnemu obniża ciśnienie krwi.
Ale warzywa te dostarczają również wapnia, magnezu, żelaza. Znajdziemy w nich też takie rzadko spotykane w produktach spożywczych mikroelementy jak mangan, miedź czy kobalt.

Odkryto, że pomidory zawierają bardzo cenny składnik – likopen, barwnik nadający tym owocom głębokiego czerwonego koloru, który wychwytuje i likwiduje wolne rodniki, przez co ma silne działanie antynowotworowe. Badania wykazują, że jest on zdecydowanie łatwiej przyswajany przez nasz organizm w postaci  przetworzonej (wysoka temperatura ), przez co sok pomidorowy lub koncentrat okazuje się być bardziej wartościowy niż świeże owoce .

Skusiłam się na zrobienie sosu pomidorowego w słoikach .
Pomidory wydrążamy z twardego rdzenia i szypułki , sparzamy wrzątkiem . Zdejmujemy skórkę , kroimy na dowolne kawałki do dużego garnka . Podlewamy odrobiną oliwy i gotujemy , aż zaczną rozpadać się i odparowywać wodę . Po około godz. dodajemy dowolne przyprawy - suszona bazylia , oregano , słodka papryka w proszku , sól , cukier i pieprz oraz świeży rozduszony czosnek . Wszystkie te przyprawy oraz olej , a także odrobina octu balsamico daję na tzw. smak i ,,oko" . Pomidory gotujemy około 2 godz. , tak aby sos był dość gęsty i przekładamy do wyparzonych słoików , które później pasteryzujemy .

Zimą są świetnym dodatkiem do gulaszu , bigosu , makaronów , fasoli  itp..pachną latem i przypominają mi pobyt w słonecznej Grecji . Takie pomidory w słoiku miała zawsze po ręką grecka babcia , w rodzinie u której pracowałam  :) .


Ze słonecznej Grecji przyszła do mnie nagroda ! :))

Jakiś czas temu natrafiłam na piękny , słoneczny blog Ag KUBEK .

Ag mieszka w Grecji , ma tam rodzinę - męża , dzieci i pięknie opisuje życie w kraju , który darzę wielkim sentymentem . Zajrzyjcie do niej , a poznacie trochę tajemnic tego pięknego kraju , który mimo odwiecznych swoich problemów wciąż pięknie zachowuje swoje tradycje i kulturę od wielu wieków .
Ag wyróżniła mój blog wraz kilkoma innymi co jest dla mnie dużym zaszczytem :) . Dziękuję Ci za to :)) .

                              http://kubek-agnicy.blogspot.com/2011/07/nagroda.html

Otrzymanie Nagrody wiąże się tez z obowiązkami ....:))

Zasady zabawy:

1. Podziękuj i napisz link blogera, który przyznał wam tę nagrodę,
2. Skopiuj i wklej logo na swoim blogu,
3. Nominuj 16 innych cudownych blogerów (nie można nominować blogera, który wam przyznał nagrodę),
4. Napisz o sobie 7 rzeczy,
5. Napisz im komentarz, by dowiedzieli się o nagrodzie i nominacji

Trudno  jest mi wyróżnić blogi , aby nagroda poszła dalej ..wyróżniam wszystkie do których zaglądam :)!!
Wszystkie są piękne , inspirujące , dzięki  nim poznaje nie tylko Polskę ale i świat :) . Każda z Was pisząca bloga jest dla mnie jak otwarte okno w domu :) . Zaglądam przez nie - widzę kawałek życia w rodzinie i troski i radości , zasłany stół piękną serwetą i cudne pachnące dania na nim . Któraś przed chwilą skończyła chustę na szydełku , a inna nowy naszyjnik z drewnianych korali . Jeszcze inna pomalowała stary drewniany kuferek po babci , a kolejna kupiła właśnie wymarzony kawałek ziemi na , którym stanie jej wytęskniony dom .
Tym wszystkim dzielą się wspaniałe kobiety na swoich blogach , do których z chęcią zaglądam..więc wszystkie wyróżniam do których zdążyłam zajrzeć i zostawić choć raz komentarz . Nagroda jest również dla WAS !:)

Kolejnym punktem (warunek przyjęcia nagrody :) ) jest 7 rzeczy o mnie :

1. Jestem zodiakalną Rybą .
2. Nie jestem wegetarianką (a szkoda ! ale jeszcze wszystko przede mną ) .
3. Jestem uczulona na penicylinę .
4. Moim marzeniem jest poznać wszystkie kraje Bałkańskie .
5. Bardzo lubię latać samolotem (jako pasażer :) ) .
6. W domu sama maluję ściany podczas remontu .
7. Nie umiem pływać i chyba tak już zostanie :(( .

Pozdrawiam serdecznie i mam nadzieję , że będziemy mieli jeszcze tyle słońca tego lata , co w słonecznej Grecji  :)) i że kalosze nie będą nam już potrzebne ...